Receta de Salsa Boloñesa
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ajioli
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Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz
Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción90 Minutos
Receta para6 personas
Descripción de la receta salsa boloñesa
Una rica salsa hecha con pierna de cordero, ternera, tomates, jamón y zanahorias con un caldo de carne. Ideal para acompañar platos como los espaguetis o cualquier pasta.
¿Qué ingredientes necesito para preparar salsa boloñesa?
- 1/4 kg de pierna de cerdo
- 1/4 kg de ternera
- 1/4 kg de tomates
- 150 gr de jamón
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 60 gr de mantequilla
- 6 cucharadas de aceite
- 3 vasos de caldo de carne
- Sal
¿Cómo se prepara salsa boloñesa?
Primeramente, en una sartén echamos aceite y mantequilla, y la ponemos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, la zanahoria y el perejil, y seguimos calentando hasta que estén dorados.
A continuación añadimos las carnes y el jamón. Salteamos unos minutos e incorporamos dos vasos de caldo, dejando cocer a fuego suave hasta que las carnes estén tiernas.
Finalmente, picamos las carnes muy finamente, añadimos el tomate, y dejamos cocer a fuego suave durante una hora más aproximadamente.
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