Salsa Boloñesa

Una rica salsa hecha con pierna de cordero, ternera, tomates, jamón y zanahorias con un caldo de carne. Ideal para acompañar platos como los espaguetis o cualquier pasta.

Receta de salsa boloñesa

Ingredientes para preparar salsa boloñesa

  • 1/4 kg de pierna de cerdo
  • 1/4 kg de ternera
  • 1/4 kg de tomates
  • 150 gr de jamón
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 60 gr de mantequilla
  • 6 cucharadas de aceite
  • 3 vasos de caldo de carne
  • Sal

¿Cómo preparar salsa boloñesa?

  • Pasos previos: picar la cebolla, la zanahoria y el perejil; pelar y picar el tomate, limpiándolo de semillas.
  • Primeramente, en una sartén echamos aceite y mantequilla, y la ponemos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, la zanahoria y el perejil, y seguimos calentando hasta que estén dorados.
  • A continuación añadimos las carnes y el jamón. Salteamos unos minutos e incorporamos dos vasos de caldo, dejando cocer a fuego suave hasta que las carnes estén tiernas.
  • Finalmente, picamos las carnes muy finamente, añadimos el tomate, y dejamos cocer a fuego suave durante una hora más aproximadamente.