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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deSalsa Boloñesa
Descripción de la receta Salsa Boloñesa
Una rica salsa hecha con pierna de cordero, ternera, tomates, jamón y zanahorias con un caldo de carne. Ideal para acompañar platos como los espaguetis o cualquier pasta.Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 90 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 23 Marzo de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa Boloñesa?
- 1/4 kg de pierna de cerdo
- 1/4 kg de ternera
- 1/4 kg de tomates
- 150 gr de jamón
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 60 gr de mantequilla
- 6 cucharadas de aceite
- 3 vasos de caldo de carne
- Sal
¿Cómo se prepara Salsa Boloñesa?
Pasos previos: picar la cebolla, la zanahoria y el perejil; pelar y picar el tomate, limpiándolo de semillas.
Primeramente, en una sartén echamos aceite y mantequilla, y la ponemos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, la zanahoria y el perejil, y seguimos calentando hasta que estén dorados.
A continuación añadimos las carnes y el jamón. Salteamos unos minutos e incorporamos dos vasos de caldo, dejando cocer a fuego suave hasta que las carnes estén tiernas.
Finalmente, picamos las carnes muy finamente, añadimos el tomate, y dejamos cocer a fuego suave durante una hora más aproximadamente.
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