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Salsa Boloñesa

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Receta deSalsa Boloñesa

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Salsa Boloñesa

Una rica salsa hecha con pierna de cordero, ternera, tomates, jamón y zanahorias con un caldo de carne. Ideal para acompañar platos como los espaguetis o cualquier pasta.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 90 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa Boloñesa?

  • 1/4 kg de pierna de cerdo
  • 1/4 kg de ternera
  • 1/4 kg de tomates
  • 150 gr de jamón
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 60 gr de mantequilla
  • 6 cucharadas de aceite
  • 3 vasos de caldo de carne
  • Sal

¿Cómo se prepara Salsa Boloñesa?


Pasos previos: picar la cebolla, la zanahoria y el perejil; pelar y picar el tomate, limpiándolo de semillas.

Primeramente, en una sartén echamos aceite y mantequilla, y la ponemos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, la zanahoria y el perejil, y seguimos calentando hasta que estén dorados.

A continuación añadimos las carnes y el jamón. Salteamos unos minutos e incorporamos dos vasos de caldo, dejando cocer a fuego suave hasta que las carnes estén tiernas.

Finalmente, picamos las carnes muy finamente, añadimos el tomate, y dejamos cocer a fuego suave durante una hora más aproximadamente.

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